為什麼很多人喜歡吃鐵板燒
一來是可以全程欣賞大廚精湛的廚藝～是一種視覺上的饗宴 
二來可以細嚼慢嚥，菜餚靠鐵板餘溫加熱～不怕最後吃到冷飯菜 
三來是可以當場請大廚客製化口味~滿足挑剔味蕾的需求
簡單的說就是從眼睛撩到內心、從頭暖到尾的最高享受
大家一定不難猜鐵板燒是從哪一國創始和發揚光大的??
對~~ 就是日本拉，因為1945年二戰結束到處都是廢鐵
廚師藤岡重次在日本神戶首次推出這種料理，以鐵板代替鍋子來烤熟食物
不要看師傅拿著鍋鏟比劃幾下好像很簡單 台上一分鐘台下十年功阿
在客人面前不能試吃不能失手鍋鏟刀叉不能掉 看下面王品訓練師傅SOP七訣
居然連抹布的拿法擦功都要練習阿
鐵板燒傳統上採師徒制 能獨當一面的大廚養成不易
很多真功夫底的老師傅技術都是傳自日本
而台灣平價鐵板燒的始祖 --諾米亞鐵板燒ˊ創辦人李和運先生
早年去日本拜師學藝 成為中部第一家進駐百貨公司的鐵板燒名店
名廚操刀 價格又公道 天天座無虛席 等候人龍綿延不絕
現在開設的諾米亞鐵板燒位在台中市西區向上路一段上
雖然沒有華麗的裝潢或高級餐具擺設
但卻保證選用新鮮、上等食材 美味又健康
難怪30多年來累計無數的死忠客戶
李師父還曾經受邀擔任學校的講師呢 真是高手在民間
如果單人點的話 消費從$70鐵板豆腐到 $680美國安格斯肋眼牛排
白飯、鮮湯 和飲料都是免費無限量供應喔~~
其中高人氣秒殺必推餐點是 沙朗牛排、松阪豬、蟹肉、荷包蛋 和煎香蕉
如果能再加上一大杯生啤酒那真是成仙了
是的各位客倌你沒有眼花 老闆的秘方就是"牛油在飛" BUTTER FLY~~
牛油是煎牛排和炒青蔬最佳助攻員 搭配簡單的快炒料理方式
完美襯托出食材的新鮮度與甜嫩度
黑胡椒是大廚自己特別調製的 口味不辣老幼皆宜
牛排煎到四、五分熟 再經由鐵板持續加熱
入口時七分熟剛好就是戀愛最好的溫度
真是很用心的店家呢~ 大推
精心挑選的頂級牛排鮮嫩多汁 誰說吃牛排一定要去牛排店
一口牛肉一口白飯才是正港台灣人熊讚啦~~~
FOODPANDA也提供鐵板燒便當外送服務耶!!
點我外送到家https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/femk/nuo-mi-ya-tie-ban-shao
冰雪聰明的小萱姊姊最喜歡吃的當然就是鱈魚了阿
肉質細膩 入口即化 搭配店家自己調配的醬汁
真是百吃不膩~ 自己煎的鱈魚總得四零八落的
能把這麼大塊的魚完整的煎到恰到好處
實在需要深厚的功夫阿~~
這裡的菜都是師傅每天去菜市場精選的
口感清脆香甜 跟一般的自助餐不是過生就是死鹹真有天壤之別
李老師30年的鐵板功夫果然不是浪得虛名 難怪紅遍台中大街小巷
附近就有一個收費停車場步行１分鐘就到了，非常方便！
想要看更多李老師的專訪 請點選以下連結喔~
https://www.youtube.com/watch?v=Vmts4XSITW4
◎店家資訊
地址：台中市西區向上路一段166號(近美村路、向上路交叉口、全聯對面)
電話：(04)2305-4688 / (04)2305-4699
營業時間：週一至週日 11:00~22:00
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